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黑豆又称黑豆，具有补虚养血的作用，含有丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为它味甘，性温，无毒。具有解表、清热、养血、平肝、补肾、滋阴、补虚黑发的功效。李时珍说：黑豆有多种肾脏功能，故能控水、消肿、降气、治风热、活血解毒。我国自古以来就有“黄豆几种，只有黑的入药”的记载，并有大量的中药验方。

黑豆对健康有什么好处？

1.治疗各种白发：治疗老年性白发，黑豆适量，蒸熟晒干，反复数次。每次服用6克，咀嚼后用淡盐水送服，每日两次；治各种非遗传性白发，黑豆120g，米醋500g。将黑豆用醋熬成稀糊状，滤去残渣，将干净的牙刷蘸上药用醋，每天刷一次头发。

2.黑豆食品具有清除自由基、延缓衰老、改善营养性贫血、增强免疫力、提高性功能、抗应激的作用。黑豆的营养成分与黄豆、黄豆相同，但黑豆中蛋白质和铁的含量较高，所以很多人喜欢用它来制作各种食品，如黑豆豆浆、泡黑豆酒等。

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黑豆的禁忌？

1.肾病严重的人不适合吃黑豆：

黑豆虽然有补肾的作用，但是肾病严重的人吃黑豆吗？这是因为黑豆不容易消化。如果肾病严重的人吃黑豆，不仅没有效果，反而加重肾脏负担，所以肾病严重的人不适合吃黑豆。

2、黑豆也会上火：

黑豆炒熟后是热的，多吃的人容易上火，不宜多吃。

3.黑豆不宜与豆浆、牛奶、菠菜、蓖麻子、厚朴、四环素、龙胆草、五加皮同食。龙胆草、乌参、厚朴都是中药材。因此，服用中草药时，注意不要和黑豆、黑豆浆一起食用，以免出现中毒等不良现象。

黑豆薏米粥的副作用

黑豆薏米粥是一种美容抗癌的粥，但是再好的粥，其副作用也是不容忽视的。那么黑豆薏米粥有什么副作用呢？

1.由于薏苡仁味甘，性微寒，长期食用会使虚寒体质的人越来越怕冷，出现体质虚弱、月经不调等问题。

2.薏仁中所含的糖分粘性很大，吃多了可能会阻碍消化。肠胃不好的人可以用薏米煮饭，和其他食材一起吃，但不要单独用薏米泡水。

3.薏苡仁虽然有降血脂、降血糖的作用，但只是保健食品，不能入药。所以，高血脂患者还是要去看医生治疗，千万不要自己吃薏米，以免延误病情或导致病情加深。

4.女性孕期忌吃薏苡仁；出汗少、便秘的人不宜吃薏仁；寒凉的人不能多吃，尤其是经期。

5.黑豆属于皮厚，非常硬的豆类，人体含有抗胰蛋白酶。众所周知，酶会水解蛋白质，所以这影响了人体对蛋白质的消化和利用，容易引起腹泻。可见，如果最近消化不良，最好避免吃黑豆。即使你想吃它们，你也必须记得把它们煮得非常好。

6.黑豆是一种高嘌呤酸食物，如果食用过多，会导致高尿酸，其危害相对较大

8.老人和小孩不宜多吃黑豆。老人和小孩消化功能不强，少吃黑豆容易引起胀气不适。黑豆吃多了，容易上火。

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