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长豆角凉拌怎么做好吃

来源:http://www.gzh-hy.com  日期:2022-11-14

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食材:豆角,大蒜,红椒,一勺食用盐,一勺味精,一勺白砂糖,一勺香醋,植物油等。

做法:

1、豆角洗净以后切成2厘米摆布的段,放在盆中备用;

2、红椒洗濯清洁以后切成红椒丝,适用于配色;

3、大蒜往掉皮,拍散,然后切成蒜终装在碗中备用。

4、锅中倒进水,将水烧开,下进豆角焯一下水,焯水的时间加进食盐,再加进适当的植物油,约莫焯水2分钟以后捞出来放在凉白开水中过一下凉,让豆角快速降温,免得失去清脆的口感。

5、豆角控干水以后倒在盆中,插手一勺食用盐,一勺味精,一勺白砂糖,一勺香醋,和适当的红油,用掂盆的体式格局将它翻拌匀称,终了倒入适当的蒜终,搅拌匀称以后就能够出锅装盘了。

注重:焯水时加植物油,植物油会吸附在豆角上,为菜品提升亮色,且洗的还更洁净。

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食材:豆角、木耳。

做法:

1、木耳提早正在水中泡2个小时,泡发后,将木耳捞出放入小盆备用。

2、将豆角切成3厘米摆布的段,放到盘中备用,红椒半个,往籽后切成宽条,如许配色对照都雅。大蒜几粒,拍扁后切成碎末,放入小盆中备用。

3、锅里倒入净水,开大火烧开,倒入豆角和红椒焯水40秒,豆角酿成青色后,将木耳倒入,焯水20秒后倒出,用净水冲刷后,控干水分。

4、蒜终内插足食用盐,味精,白砂糖,陈醋,生抽,辣椒红油,然后搅拌匀称,化开调料,把豆角,红椒和木耳倒入调估中,颠盆翻匀,然后装盘上桌即。

食材:豆角200g,红椒10g,蒜泥20g,醋10g,生抽10g,盐10g,鸡精10g,麻汁10g。

做法:

1、豆角洗净切段,红椒切圈,蒸锅中加水,将豆角蒸熟。

2、插足蒜泥、生抽、麻汁、醋、红椒、盐、鸡精,搅拌平均便可。

食材:长豆角250克,红甜椒半个、大蒜。

做法:

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1、筹办一个蒜臼子,放入几粒大蒜,到场食用盐2克,捣成蒜泥,用勺子挖到料碗中。

2、碗里到场白砂糖1克提鲜,味精0.5克,食用盐1克,再到场芝麻油3克,香醋5克,生抽5克,用勺子搅拌化开调料。

3、红椒半个先切成条,再切成小粒,放入料碗中备用。

4、长豆角去掉根部,切成4厘米长的段放入盆中。

5、起锅烧水,插足食用盐3克,少量植物油,插足食用盐能够增加菜的底味,插足植物油能够使焯水后的食材坚持鲜明。

6、等水烧开后,下进切好的长豆角,焯水两到三分钟摆布,煮至豆角熟透便可闭火,然后捞出过一下凉水,控干水分倒进拌菜盆中。

7、最终把调好的料汁倒入盆中,用勺子拌匀,使豆角和料汁充裕的融会在一起,然后放入盘中就能够食用了。


参考资料