近期市場監管總局抽檢不合格情況中涉及兩批次過氧化值超標問題

發表時間：2021-03-02

近期，市場監管總局組織食品安全監督抽檢，抽取茶葉及相關制品、乳制品、飲料、糕點、炒貨食品及堅果制品、餅干、方便食品、水果制品、肉制品、調味品、糖果制品和食用油、油脂及其制品等12大類食品646批次樣品，檢出其中糕點、炒貨食品及堅果制品、餅干、方便食品和水果制品等5大類食品7批次樣品不合格。其中2批次質量指標不達標中涉及到過氧化值不符合國家標準問題。

（一）陜西省渭南高新樂趣超市有限公司銷售的、標稱陜西毛女食品有限責任公司生產的石頭餅，過氧化值（以脂肪計）檢測值不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為河南省產品質量監督檢驗院。

（二）拼多多珍貝兒食品旗艦店（經營者為廣東省東莞珍倍兒食品有限公司）在拼多多（手機APP）銷售的、標稱廣東省東莞珍倍兒食品有限公司中國總經銷的、香港鉅業發展有限公司授權的、香港珍豐行實業有限公司委托廣東省江門市新會區大澤沙沖利好口食品廠生產的手指棒餅（蔬菜味），經廣州海關技術中心檢驗發現，其中過氧化值（以脂肪計）檢測值不符合食品安全國家標準規定。廣東省江門市新會區大澤沙沖利好口食品廠對檢驗結果提出異議，并申請復檢；經國家糖業質量監督檢驗中心復檢后，維持初檢結論。

過氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標，常用于判斷食品是否已被氧化而變質。通過檢測以油脂、脂肪為原料制作的食品的過氧化值，能夠判斷其質量和變質的程度：一般來說，過氧化值越高其酸敗程度越高。通俗而言，過氧化值就是食品標準中設定的允許食品氧化的最高限值，超過該值，食品則不合格。如過氧化值超標則說明食品已經變質，而變質的食品可能會對人體產生不良影響。

深芬儀器CSY-SGA8過氧化值快速檢測儀能夠快速檢測食用油、食品等中的過氧化值的總量。過氧化值快速檢測儀適用于食品監測中心、食品生產加工、食品加工貿易、工商質監部門用于市場快速篩查等。

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近期市場監管總局抽檢不合格情況中涉及兩批次過氧化值超標問題