高血压脑梗的病人食用黄鳝没有特殊的禁忌，黄鳝中的蛋白质、钙、磷、铁等微量元素含量都比较高，黄鳝有一定的补气血、除风湿的功效，对于高血压脑梗的病人没有特殊的禁忌。对于高血压脑梗的病人，在烹饪黄鳝时注意不要放入过量的盐和油，以清淡烹饪为主，在平时生活中，鱼类的摄入都比较推荐。高血压脑梗的病人，每天的食盐摄入量尽量不要超过6g，要注意脑梗后的康复运动，不要出现过度的卧床，导致下肢静脉血栓形成以及褥疮等并发症的发生。高血压的患者尽量不要将血压控制得过低，以防止血压降低导致脑动脉的供血不足，出现脑梗的症状反复。